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广式粽的特点

来源: 时间:2019-01-02 17:30:00 次数:

粽子现在不仅仅是端午节的时令美食,也成了常年食用的休闲点心。我国的粽子品种很多,许多地方都将当地粽子归为特色地方美食...

粽子现在不仅仅是端午节的时令美食,也成了常年食用的休闲点心。我国的粽子品种很多,许多地方都将当地粽子归为特色地方美食。


●广式粽:广式粽的特点一直保留糯米自然颜色,不过分添加调味料如酱油等,其产品选用纯正长糯米、优质去皮绿豆、猪腩肉,咸蛋黄,传统口味中主要原料就这些,经这样配搭,糯香味浓郁,口感香醇,营养丰富,而有了熟透成粉的绿豆在其中,产品不油腻,更是清润爽口。现广式粽的口味也发生了很大的变化,除了传统粽之外,还开发出一些加入山珍、海鲜类,其花样翻新,口味多样,简直就成了粽子盛宴!

●嘉兴粽:五芳斋是嘉兴粽的代表,也成了大江南北“粽王”,其产品多用五常圆糯米,其内馅用猪肉、枣泥、白莲、芝麻、核仁等,配料极为考究。其产品形状多以角菱形。


●四川粽子包榨菜:四川涪陵榨菜世界闻名,所以用榨菜包粽子也成为我国的一绝。
  
    其他还有苏式粽、鲁式粽。

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